Diferencias regionales en la mortalidad urbana asociada a la nutrición en la España contemporánea (1900-1974)

Abstract

A lo largo del siglo XX, la población española fue consolidando su proceso de transición demográfica y nutricional. A medida que fue avanzando el siglo, las causas de mortalidad asociadas a nutrición de la población urbana fueron variando desde muertes por desnutrición y enfermedades infecciosas transmitidas por agua y alimentos (diarrea, clorosis, avitaminosis, fiebre tifoidea) en una primera etapa del siglo y en la etapa de la posguerra, hasta muertes asociadas a malnutrición en exceso (diabetes, obesidad). A través del análisis de los datos de mortalidad por causas de muerte del Movimiento Natural de la Población del Instituto Nacional de Estadística desde 1900 hasta 1974 se expondrán las diferencias regionales en la mortalidad urbana asociada a malnutrición. Además se podrá observar la influencia de las distintas dietas de España (mediterránea, meseta central y norte) sobre la salud de la población.