Seguimiento de la maduración de variedades de uva mediante colorimetría y análisis de imagen de semillas
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http://hdl.handle.net/10045/16475
Título: | Seguimiento de la maduración de variedades de uva mediante colorimetría y análisis de imagen de semillas |
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Autor/es: | Rodríguez Pulido, Francisco José | González-Miret Martín, María Lourdes | Gómez Robledo, Luis | Heredia Mira, Francisco José |
Palabras clave: | Análisis de imagen | Color | Semilla de uva |
Área/s de conocimiento: | Óptica |
Fecha de publicación: | 2010 |
Editor: | Universidad de Alicante. Servicio de Publicaciones |
Cita bibliográfica: | RODRÍGUEZ PULIDO, Francisco José, et al. “Seguimiento de la maduración de variedades de uva mediante colorimetría y análisis de imagen de semillas”. En: IX Congreso Nacional del Color : Alicante, 29 y 30 de junio, 1 y 2 de julio de 2010. San Vicente del Raspeig : Publicaciones de la Universidad de Alicante, 2010. ISBN 978-84-9717-144-1, pp. 339-342 |
Resumen: | El seguimiento de la maduración de la uva se realiza mediante análisis fisicoquímico y organoléptico del mosto, siendo el momento de la vendimia un aspecto que repercute directamente en la calidad de un vino. La visión artificial proporciona una alternativa automatizable y de bajo coste al análisis convencional, pudiendo así, caracterizar de manera efectiva la variedad de uva y el estado de maduración a partir de las características de una imagen. Se han podido discriminar con éxito variedades de uva blanca y tinta y se ha podido predecir el grado de madurez de la uva mediante análisis de imagen de las semillas. |
Patrocinador/es: | Ministerio de Ciencia e Innovación (proyecto AGL2008-05569-C02-02 y beca BES-2009-025429). |
URI: | http://hdl.handle.net/10045/16475 |
ISBN: | 978-84-9717-144-1 |
Idioma: | spa |
Tipo: | info:eu-repo/semantics/bookPart |
Revisión científica: | si |
Aparece en las colecciones: | CNC2010 - Ponencias |
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