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Autor/es
mar-2017
La comunicación periodística de la gastronomía en España en el primer tercio del siglo XX (1900-1936)
Fernández-Poyatos, M. Dolores
;
Aguirregoitia Martínez, Ainhoa
2015
La gastronomía en la prensa española del siglo XIX
Aguirregoitia Martínez, Ainhoa
;
Fernández-Poyatos, M. Dolores
dic-2017
The Gestation of Modern Gastronomy in Spain (1900-1936)
Aguirregoitia Martínez, Ainhoa
;
Fernández-Poyatos, M. Dolores
2017
La gastronomía como recurso turístico en la provincia de Alicante
Aguirregoitia Martínez, Ainhoa
;
Fernández-Poyatos, M. Dolores
29-jun-2019
La simplicidad como proceso creativo culinario: ¿una tendencia en el turismo gastronómico en España?
Aguirregoitia Martínez, Ainhoa
;
Fernández-Poyatos, M. Dolores
9-may-2019
La cocina de producto: seña de identidad y recurso de comunicación en la alta restauración en España
Fernández-Poyatos, M. Dolores
;
Aguirregoitia Martínez, Ainhoa
;
Bringas Rábago, Nora Leticia
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Autor
6
Fernández-Poyatos, M. Dolores
1
Bringas Rábago, Nora Leticia
Palabras Clave
6
Gastronomy
3
Historia
3
History
2
20th century
2
Journalism
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2
2019
3
2017
1
2015
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Español
3
Inglés
Centro, unidad o servicio
6
Universidad de Alicante. Departam...
1
Universidad de Alicante. Institut...