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2010
Influencia de la concentración de licopeno sobre el color de productos cárnicos de pasta fina tipo salchicha Frankfurt durante el periodo de almacenamiento
López Vargas, Jairo H.
;
Falla Leal, Diana C.
;
Alarcón García, Miguel A.
;
Restrepo Molina, Diego A.
;
Gallego Restrepo, Jorge A.
;
Sánchez Zapata, Elena
;
Pérez Álvarez, José Ángel
2010
Aplicación de un extracto de Myrtus communis como colorante en salchichas Frankfurt: evolución del color durante su vida útil
Amensour, Mahassine
;
Sánchez Zapata, Elena
;
Martín Sánchez, Ana María
;
Abrini, Jamal
;
Sendra Nadal, Esther
;
Sayas Barberá, Estrella
;
Viuda Martos, Manuel
;
Pérez Álvarez, José Ángel
;
Fernández López, Juana
2010
Aplicación de un extracto de Myrtus communis como colorante en salchichas Frankfurt: evolución del color durante su vida útil
Amensour, Mahassine
;
Sánchez Zapata, Elena
;
Martín Sánchez, Ana María
;
Abrini, Jamal
;
Sendra Nadal, Esther
;
Sayas Barberá, Estrella
;
Viuda Martos, Manuel
;
Pérez Álvarez, José Ángel
;
Fernández López, Juana
2010
Influencia de la concentración de licopeno sobre el color de productos cárnicos de pasta fina tipo salchicha Frankfurt
López Vargas, Jairo H.
;
Falla Leal, Diana C.
;
Alarcón García, Miguel A.
;
Restrepo Molina, Diego A.
;
Gallego Restrepo, Jorge A.
;
Sánchez Zapata, Elena
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Pérez Álvarez, José Ángel
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4
Pérez Álvarez, José Ángel
2
Abrini, Jamal
2
Alarcón García, Miguel A.
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Amensour, Mahassine
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Falla Leal, Diana C.
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2
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2
Capítulo de Libro
2
Comunicación a congreso, Póster, ...
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