Buscar por Autor Sendra Nadal, Esther
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Acceso | Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor/es |
| | 2010 | Aplicación de un extracto de Myrtus communis como colorante en salchichas Frankfurt: evolución del color durante su vida útil | Amensour, Mahassine; Sánchez Zapata, Elena; Martín Sánchez, Ana María, et al |
| | 2010 | Aplicación de un extracto de Myrtus communis como colorante en salchichas Frankfurt: evolución del color durante su vida útil | Amensour, Mahassine; Sánchez Zapata, Elena; Martín Sánchez, Ana María, et al |
| | 2010 | Influencia de la adición de sorbato sobre los cocientes de reflectancia R650/R570, R560/R500 y R630/R580 en productos cárnicos crudo-curados | Martín Sánchez, Ana María; Sánchez Zapata, Elena; Viuda Martos, Manuel, et al |
| | 2010 | Influencia de la adición de sorbato sobre los cocientes de reflectancia R650/R570, R560/R500 y R630/R580 en productos cárnicos crudo-curados | Martín Sánchez, Ana María; Sánchez Zapata, Elena; Viuda Martos, Manuel, et al |
| | 29-dic-2023 | Sensory Attributes and Instrumental Chemical Parameters of Commercial Spanish Cured Ewes’ Milk Cheeses: Insights into Cheese Quality Figures | Beltrán Sanahuja, Ana; Pesci de Almeida, Rafaela; Igler Marí, Kilian-Anja, et al |