García-Andreu, Hugo
Alimentación y cultura: una perspectiva sociológica
URI: http://hdl.handle.net/10045/14060
DOI: 
ISSN: 
Abstract: 
A lo largo de las cinco sesiones se describen y analizan las principales transformaciones sociales estructurales que contribuyen a explicar los cambios en las conductas alimentarias en España; también se analiza, dada su relevancia, la industria alimentaria y la producción de riesgos alimentarios.
Keywords:Alimentación, Sociología
info:eu-repo/semantics/lecture