La gastronomía en España: comunicación, modernidad e historia (1876-1936)
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http://hdl.handle.net/10045/70155
| Título: | La gastronomía en España: comunicación, modernidad e historia (1876-1936) |
|---|---|
| Autor/es: | Aguirregoitia Martínez, Ainhoa |
| Director de la investigación: | Fernández-Poyatos, M. Dolores |
| Centro, Departamento o Servicio: | Universidad de Alicante. Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas |
| Palabras clave: | Gastronomía | España | Comunicación | Modernidad | Historia gastronómica |
| Área/s de conocimiento: | Comunicación Audiovisual y Publicidad |
| Fecha de creación: | 2017 |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| Fecha de lectura: | 20-jun-2017 |
| Editor: | Universidad de Alicante |
| URI: | http://hdl.handle.net/10045/70155 |
| Idioma: | spa |
| Tipo: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Derechos: | Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis doctorales |
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