Huerta comunitaria: Proyecto de extensión universitaria desde la perspectiva de promoción de la salud

Abstract

Introducción: El enfoque de promoción de la salud en entornos sociales, incluyendo el espacio universitario tiene el potencial de contribuir a la salud a través de la creación de ambientes de trabajo y aprendizaje saludables para la comunidad universitaria y del uso de un concepto amplio de la salud en la educación y en la investigación. El cultivo de huertas comunitarias se muestra una práctica importante para la revitalización y la sostenibilidad de los espacios urbanos y para la reflexión sobre una alimentación adecuada y saludable. Material y método: Se ha desarrollado desde 2014 un proyecto de extensión universitaria de huerta comunitaria y el compostaje de residuos orgánicos en la Faculdade de Saúde Pública de la Universidade de São Paulo. Las principales actividades del proyecto son actividades educativas vinculados a las áreas ambiental y de alimentación y nutrición. Talleres y círculos de conversación se realizaron sobre los temas: alimentación adecuada y saludable, el uso completo y sin desperdicio de los alimentos, compostaje de residuos orgánicos y huertas domésticas, el cultivo de hierbas medicinales y alimentos no convencionales. Las actividades se llevaron a cabo en colaboración con otros proyectos, así como el desarrollo y difusión de materiales educativos con el fin de sensibilizar a la comunidad universitaria. Resultados: De acuerdo con lo reportado por los participantes, la huerta comunitaria y las acciones relacionadas han permitido la recuperación de un contacto directo con la naturaleza promoviendo el bienestar de los involucrados y el buen ambiente del entorno. Conclusiones: Teniendo en cuenta las posibilidades de acción de la promoción de la salud en la universidad se concluyó que este proyecto ha demostrado ser una actividad en línea con los principios de la promoción de la salud como el intercambio de conocimientos, la creación de ambientes saludables y el fortalecimiento de la acción comunitaria.