El comercio interprovincial de ganado porcino en España

Abstract

La intensificación de la producción porcina y el surgimiento de nuevas fórmulas jurídico-productivas lleva consigo el establecimiento de un activo comercio de ganado vivo que en gran medida ha sustituido las tradicionales transacciones en ferias y mercados. Este tráfico mercantil acentúa la clásica separación entre las zonas ganaderas y las áreas de sacrificio y consumo, al tiempo que crecen los desequilibrios regionales.

Porcine production intensification and the occurrence of new related legal regulations have originated the stablishment of an active cattle trade which have substituted in a good extent the traditional transsactions in Fairs and Markets. This trade stress the classic separation of cattle-rising zones from abattoirs and consumption areas, while the economical unbalance among the regions increase.