El paper de l'etnobotànica en la consecució d'una alimentació saludable
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://hdl.handle.net/10045/53348
| Título: | El paper de l'etnobotànica en la consecució d'una alimentació saludable |
|---|---|
| Autor/es: | Bernabeu-Mestre, Josep | Galiana-Sánchez, María Eugenia | Trescastro-López, Eva María |
| Grupo/s de investigación o GITE: | Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia |
| Centro, Departamento o Servicio: | Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia |
| Palabras clave: | Etnobotànica | Alimentació saludable |
| Área/s de conocimiento: | Historia de la Ciencia | Enfermería |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| Editor: | Publicacions de l'Abadia de Montserrat |
| Cita bibliográfica: | Randa. 2015, 75: 173-185 |
| Resumen: | A partir del problema de l'alimentació inadequada que segueix bona part de la població i les conseqüències que comporta en termes de salut (Varela, coord., 2013) s'aborda l'alternativa gastronòmica que representa el model alimentari de la Dieta Mediterrània (DM) per a fer front a molt d'aquests problemes, com també el paper que pot jugar l'etnobotànica en el procés de readaptació d'aquell model a la realitat del segle XXI i a la configuració d'una cultura aliffientària saludable i sostenible. |
| Patrocinador/es: | La recerca s'ha desenvolupat en el marc del projecte Prometeu II 2014/2015. Grup Alacant d'Estudis Avançats en Història de la Salut i la Medicina. Programa Prometeu per a Grups d'Excel·lència de la Generalitat Valenciana. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10045/53348 |
| ISSN: | 0210-5993 |
| Idioma: | cat |
| Tipo: | info:eu-repo/semantics/article |
| Derechos: | © Publicacions de l'Abadia de Montserrat |
| Revisión científica: | si |
| Aparece en las colecciones: | INV - SALUD - Artículos de Revistas Institucional - IUIEG - Publicaciones INV - BALMIS - Artículos de Revistas |
Archivos en este ítem:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
 2015_Bernabeu_Randa.pdf | 499,15 kB | Adobe PDF | Abrir Vista previa | |
Ver citas en Google Académico
Todos los documentos en RUA están protegidos por derechos de autor. Algunos derechos reservados.