Active edible films: Current state and future trends
Empreu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem
http://hdl.handle.net/10045/52808
| Títol: | Active edible films: Current state and future trends |
|---|---|
| Autors: | Mellinas-Ciller, Ana-Cristina | Valdés, Arantzazu | Ramos, Marina | Burgos, Nuria | Garrigós, María del Carmen | Jiménez, Alfonso |
| Grups d'investigació o GITE: | Análisis de Polímeros y Nanomateriales |
| Centre, Departament o Servei: | Universidad de Alicante. Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología |
| Paraules clau: | Biopolymers and renewable polymers | Coatings | Packaging | Properties and characterization |
| Àrees de coneixement: | Química Analítica |
| Data de publicació: | 10-de gener-2016 |
| Editor: | Wiley Periodicals |
| Citació bibliogràfica: | Journal of Applied Polymer Science. 2016, 133(2): 42631. doi:10.1002/app.42631 |
| Resum: | Active edible films represent one of the current and future trends in the development of new polymers for selected applications, particularly food packaging. Some biopolymers show excellent performance as carriers for active compounds extracted from natural sources and are able to be released at a controlled rate to packaged food. In this review we aim to present, in a comprehensive way, the most recent advances and updates in this subject, where much research is currently ongoing and new studies are reported very often. This review focuses on innovative biopolymer matrices, their processing to obtain edible active films, and present and future applications. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10045/52808 |
| ISSN: | 0021-8995 (Print) | 1097-4628 (Online) |
| DOI: | 10.1002/app.42631 |
| Idioma: | eng |
| Tipus: | info:eu-repo/semantics/article |
| Drets: | © 2015 Wiley Periodicals, Inc. |
| Revisió científica: | si |
| Versió de l'editor: | http://dx.doi.org/10.1002/app.42631 |
| Apareix a la col·lecció: | INV - NANOBIOPOL - Artículos de Revistas |
Arxius per aquest ítem:
| Arxiu | Descripció | Tamany | Format | |
|---|---|---|---|---|
 2016_Mellinas_etal_JApplPolymSci_final.pdf | Versión final (acceso restringido) | 862,05 kB | Adobe PDF | Obrir Sol·licitar una còpia |
 2016_Mellinas_etal_JApplPolymSci_accepted.pdf | Accepted Manuscript (acceso abierto) | 640,87 kB | Adobe PDF | Obrir Vista prèvia |
Veure citacions a Google Académic
Tots els documents dipositats a RUA estan protegits per drets d'autors. Alguns drets reservats.