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Acceso abiertoBeltran-Sanahuja_etal_2021_Foods.pdf.jpg2-nov-2021Optimization of Volatile Compounds Extraction from Industrial Celery (Apium graveolens) By-Products by Using Response Surface Methodology and Study of Their Potential as Antioxidant SourcesBeltrán Sanahuja, Ana; Ponce Landete, Mercedes; Domingo Martínez, María Isabel; Prats Moya, Soledad; Valdés, Arantzazu
Acceso abierto2019_Beltran-Sanahuja_etal_Antioxidants.pdf.jpg14-nov-2019Influence of Cooking and Ingredients on the Antioxidant Activity, Phenolic Content and Volatile Profile of Different Variants of the Mediterranean Typical Tomato SofritoBeltrán Sanahuja, Ana; López De Pablo Gallego, Saray; Maestre, Salvador E.; Valdés, Arantzazu; Prats Moya, Soledad
Acceso abiertoValdes-Garcia_etal_2021_Antioxidants.pdf.jpg4-nov-2021Potential of Industrial Pineapple (Ananas comosus (L.) Merrill) By-Products as Aromatic and Antioxidant SourcesValdés, Arantzazu; Domingo Martínez, María Isabel; Ponce Landete, Mercedes; Prats Moya, Soledad; Beltrán Sanahuja, Ana
Acceso abiertoValdes-Garcia_etal_2021_Foods.pdf.jpg12-jul-2021Volatile Profile of Nuts, Key Odorants and Analytical Methods for QuantificationValdés, Arantzazu; Sánchez, Raquel; Juan-Polo, Adriana; Prats Moya, Soledad; Maestre, Salvador E.; Beltrán Sanahuja, Ana
Acceso abiertoValdes-Garcia_etal_2020_Antioxidants.pdf.jpg6-jul-2020Authentication of “Adelita” Raspberry Cultivar Based on Physical Properties, Antioxidant Activity and Volatile ProfileValdés, Arantzazu; Maestre, Salvador E.; Butsko, Mikita; Prats Moya, Soledad; Beltrán Sanahuja, Ana
Acceso abiertoBeltran-Sanahuja_etal_2021_Foods.pdf.jpg13-ene-2021Variability of Chemical Profile in Almonds (Prunus dulcis) of Different Cultivars and OriginsBeltrán Sanahuja, Ana; Maestre, Salvador E.; Grané Teruel, Nuria; Valdés, Arantzazu; Prats Moya, Soledad

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