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Autor/es
17-jul-2020
Novel Antioxidant Packaging Films Based on Poly(ε-Caprolactone) and Almond Skin Extract: Development and Effect on the Oxidative Stability of Fried Almonds
Valdés, Arantzazu
;
Juárez-Serrano, Nerea
;
Beltrán Sanahuja, Ana
;
Garrigós, María del Carmen
7-sep-2020
Physicochemical and Functional Properties of Active Fish Gelatin-Based Edible Films Added with Aloe Vera Gel
Trujillo Sánchez, Jorge Anastasio
;
Valdés, Arantzazu
;
Martínez-Abad, Antonio
;
Vilaplana, Francisco
;
Jiménez, Alfonso
;
Garrigós, María del Carmen
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Autor
2
Garrigós, María del Carmen
1
Beltrán Sanahuja, Ana
1
Jiménez, Alfonso
1
Juárez-Serrano, Nerea
1
Martínez-Abad, Antonio
.
Autor -
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Palabras Clave
1
Almond skin
1
Aloe Vera
1
Antimicrobial activity
1
Antioxidant activity
1
Edible films
.
Palabras Clave -
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Tipo de documento
2
Artículo en revista científica
Idioma
2
Inglés
Centro, unidad o servicio
2
Universidad de Alicante. Departam...