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Acceso abiertoInvestigacion-e-Innovacion-Educativa-en-Docencia-Universitaria_135.pdf.jpg2016Colaboración para diseñar y divulgar materiales de las asignaturas Ciencia y Tecnología Culinaria y Salud PúblicaMartínez Sanz, José Miguel; Norte, Aurora; Prats Moya, Soledad; Maestre, Salvador E.; Ortiz-Moncada, Rocío
Acceso abiertoMartinez-Sanz_Ortiz-Moncada_2011_RevEspNutrComunitaria.pdf.jpg2011Indicadores utilizados para estimar los costes directos de la obesidad a partir de una revisión bibliográfica: aplicación al caso españolMartínez Sanz, José Miguel; Ortiz-Moncada, Rocío
Acceso abierto2018_Martinez-Sanz_etal_RevEspNutrHumDiet.pdf.jpg6-d’octubre-2018¿Todo mejora el rendimiento deportivo? Lagunas legales de los suplementos ergonutricionalesMartínez Sanz, José Miguel; Sospedra, Isabel; Norte, Aurora; Ortiz-Moncada, Rocío; Gil-Izquierdo, Ángel
Acceso abierto2017_Garcia_Trescastro_Dynamis.pdf.jpg2017Transición nutricional, bienestar y salud: el caso de una ciudad industrial, Alcoy (1852-1928)García Gómez, José Joaquín; Trescastro-López, Eva María
Acceso abierto2013_Trescastro_etal_Asclepio.pdf.jpg2013Nutrición y salud pública: políticas de alimentación escolar en la España contemporánea (1931-1978)Trescastro-López, Eva María; Bernabeu-Mestre, Josep; Galiana-Sánchez, María Eugenia
Acceso abierto2014_Trescastro_etal_NutrHosp.pdf.jpg2014Malnutrición y desigualdades en la España del franquismo; el impacto del complemento alimenticio lácteo en el crecimiento de los escolares españoles (1954-1978)Trescastro-López, Eva María; Galiana-Sánchez, María Eugenia; Pereyra-Zamora, Pamela; Moncho, Joaquin; Nolasco, Andreu; Bernabeu-Mestre, Josep
Acceso abiertoXIII_Jornadas_Redes_118.pdf.jpg2015Los MOOC: una herramienta para la enseñanza de la historia económica y la historia de la nutriciónGarcía Gómez, José Joaquín; Trescastro-López, Eva María
Acceso abiertoXIII_Jornadas_Redes_116.pdf.jpg2015La video-receta: una herramienta metodológica para promover la alimentación saludable y recuperar las tradiciones culinariasTrescastro-López, Eva María; Bernabeu-Mestre, Josep; Esplugues Pellicer, Josep Xavier; Galiana-Sánchez, María Eugenia
Acceso abiertoTrescastro-Lopez_etal_2011_RevEspNutrComunitaria.pdf.jpg2011Nutrición comunitaria y alimentación escolar en España: el ejemplo de las cantinas escolares de la Asociación de Caridad Escolar de Madrid (1901-1927)Trescastro-López, Eva María; Bernabeu-Mestre, Josep; Galiana-Sánchez, María Eugenia
Acceso restringido2016_Trescastro_etal_Panorama-Social.pdf.jpg2016Transición epidemiológica-nutricional y cambios demográficos en la España contemporáneaTrescastro-López, Eva María; Galiana-Sánchez, María Eugenia; Bernabeu-Mestre, Josep

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