Els minxos: tradició culinària de les valls de Guadalest i l'Algar
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10045/132211
| Title: | Els minxos: tradició culinària de les valls de Guadalest i l'Algar |
|---|---|
| Authors: | Lorenzo, Mari Luz | Ríos, Segundo |
| Research Group/s: | Biodiversidad y Biotecnología aplicadas a la Biología de la Conservación |
| Center, Department or Service: | Universidad de Alicante. Departamento de Ciencias Ambientales y Recursos Naturales | Universidad de Alicante. Centro Iberoamericano de la Biodiversidad |
| Keywords: | Minxo | Etnobotànica | Cuina | Guadalest | Algar | Mincho | Etnobotánica | Cocina |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Associació d’Estudis de la Marina Baixa |
| Citation: | Sarrià: Revista d’investigació i assaig de la Marina Baixa. 2010, 3: 146-152 |
| Abstract: | Els minxos són un menjar tradicional elaborat amb farina i verdures. En ocasions, en les valls de Guadalest i l’Algar es fa ús de plantes silvestres recol·lectades en fase juvenil. Un coneixement que ara és en perill de perdre’s. | Los minchos son una comida tradicional elaborada con harina y verduras. En ocasiones, en los valles de Guadalest y del Algar se hace uso de plantas silvestres recolectadas en fase juvenil. Un conocimiento que ahora está en peligro de perderse. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10045/132211 |
| ISSN: | 1138-7793 | 2385-5703 (Internet) |
| Language: | cat |
| Type: | info:eu-repo/semantics/article |
| Rights: | © Associació d’Estudis de la Marina Baixa |
| Peer Review: | si |
| Publisher version: | https://raco.cat/index.php/Sarria/article/view/281725 |
| Appears in Collections: | INV - BBaBC - Artículos de Revistas |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
 Lorenzo_Rios_2010_Sarria.pdf | 765,21 kB | Adobe PDF | Open Preview | |
See citations in Google Scholar
Items in RUA are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.