MICROcer0: diseño y desarrollo de metodologías activas en la preparación inicial de asignaturas con contenidos de Microbiología y otras ciencias biológicas del alumnado del Grado de Gastronomía y Artes culinarias (5370)
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http://hdl.handle.net/10045/121295
Título: | MICROcer0: diseño y desarrollo de metodologías activas en la preparación inicial de asignaturas con contenidos de Microbiología y otras ciencias biológicas del alumnado del Grado de Gastronomía y Artes culinarias (5370) |
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Autor/es: | Martín Cuadrado, Ana Belén | Anton, Josefa | Fernández Boán, Isabel | Peña, Arantxa | Cardenal Milán, Óscar |
Grupo/s de investigación o GITE: | Ecología Microbiana Molecular | Microbiología Molecular |
Centro, Departamento o Servicio: | Universidad de Alicante. Departamento de Fisiología, Genética y Microbiología |
Palabras clave: | Conocimientos previos | Microbiología | Biología | Alumnado heterogéneo |
Área/s de conocimiento: | Microbiología |
Fecha de publicación: | 2021 |
Editor: | Universitat d’Alacant |
Cita bibliográfica: | Martin-Cuadrado, A.B., et al. "MICROcer0: diseño y desarrollo de metodologías activas en la preparación inicial de asignaturas con contenidos de Microbiología y otras ciencias biológicas del alumnado del Grado de Gastronomía y Artes culinarias (5370)". En: Satorre Cuerda, Rosana (coord.). Memorias del Programa de Redes-I3CE de calidad, innovación e investigación en docencia universitaria. Convocatoria 2020-21 = Memòries del Programa de Xarxes-I3CE de qualitat, innovació i investigació en docència universitària. Convocatòria 2020-21. Alacant: Universitat d’Alacant, 2021. ISBN 978-84-09-34941-8, pp. 3379-3400 |
Resumen: | La Red MICROcer0 se crea con la intención principal de ayudar a los alumnos del Grado de Gastronomía y Artes culinarias en la asignatura de Microbiología Alimentaria. Su alumnado es heterogéneo en cuanto a edad y origen académico y muchos carecen de una base sólida de conocimientos en Microbiología y en general, de Biología para cursar la asignatura “Microbiología Alimentaria”. Para conocer qué flaquezas de conceptos existen, se han diseñado “test” previos que el alumno realizará al principio de la asignatura (curso 2021-2022) y en función de sus resultados, sabrá qué temas son los que ha de repasar-aprender previamente al desarrollo de la asignatura. Todo este material se hará llegar a través de Moodle vía UA Cloud. Se ha realizado una encuesta a los alumnos del presente año (tras cursas la misma) y se muestran los resultados principales. Entre otros aspectos, un alto porcentaje de los alumnos usaría este tipo de material, lo que haría que éstos entendiesen mejor la importancia de la Microbiología en sus carreras profesionales, algo que los alumnos de este Grado no acaban de visualizar. |
URI: | http://hdl.handle.net/10045/121295 |
ISBN: | 978-84-09-34941-8 |
Idioma: | spa |
Tipo: | info:eu-repo/semantics/bookPart |
Derechos: | © 2021 by Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante. Licensed under CC BY-NC-ND 4.0 |
Versión del editor: | http://hdl.handle.net/10045/119970 |
Aparece en las colecciones: | INV - Microbiología Molecular - Capítulos de Libros Docencia - Redes ICE - Capítulos de Libros INV - EMM - Capítulos de Libros |
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