Salud, alimentación y sostenibilidad: la inclusión de los Objetivos de Desarrollo Sostenibles en las Ciencias de la Salud

Abstract

Introducción: La Universidad tiene un papel fundamental para lograr el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Objetivo: Incorporar los ODS en asignaturas de Ciencias de la Salud de la Universidad de Alicante para lograr un mayor nivel de formación y éxito en competencias transversales mediante acciones educativas innovadoras. Metodología: Se creó un grupo de profesorado que analizó las guías docentes de las asignaturas, consensuó la incorporación de contenidos y resultados de aprendizaje relacionados con los ODS, y propuso seminarios y su evaluación mediante cuestionarios. Resultados: Las asignaturas presentaron competencias relacionadas con los ODS. El alumnado afirmó que la actividad les permitió tomar conciencia de la importancia de contemplar los ODS en su formación y comprender mejor los contenidos teóricos. Valoraron la necesidad de recursos, la interdisciplinariedad, el trabajo en equipo, la igualdad de género, la diversidad cultural y la escucha y concienciación comunitaria para adquirir compromiso social con los ODS. Conclusiones: La incorporación de los ODS en los currículos es una iniciativa innovadora y eficaz que ha demostrado la utilidad que puede tener en las intervenciones comunitarias en salud, alimentación y gastronomía, dentro de la formación de los futuros profesionales de la salud.