L'aprofitament dels recursos naturals: explotació i producció de la sal en el migdia valencià (ss. XIII- XVI)

Abstract

Aquest article es proposa analitzar la problemàtica política i social en l'existència, ús i aprofitament de salines en el sud del regne de València, un ús molt dens des de les primeres dècades del segle XIV, però de l'explotació del qual tenim grans mancances informatives i absències historiogràfiques. Així mateix s'examinaran els seus sistemes d'explotació des del punt de vista de recursos naturals i productius, els espais de treball on es va generar un mercat laboral; la incentivació política per les explotacions salineres, motor d'aprofitament de tal recurs natural, i les diferents fases de producció i explotació de la sal, sempre en relació a la seua importància en el consum, mercat rural i urbà i sobretot la seua penetració en els mercats mediterranis.

Este artículo se propone analizar la problemática política y social en la existencia, uso y aprovechamiento de salinas en el sur del reino de Valencia, un uso muy denso desde las primeras décadas del siglo XIV, pero de cuya explotación tenemos grandes carencias informativas y ausencias historiográficas. Asimismo se examinará los sistemas de explotación de las mismas desde el punto de vista de recursos naturales y productivos, los espacios de trabajo donde se generó un mercado laboral; la incentivación política por las explotaciones salineras, motor de aprovechamiento de tal recurso natural y las distintas fases de producción y explotación de la sal, siempre en relación a su importancia en el consumo, mercado rural y urbano y sobre todo su penetración en los mercados mediterráneos.

This paper aims to analyze the political and social problems in the existence, use and exploitation of salt flats in the south of the kingdom of València, a very dense use since the first decades of the fourteenth century, but whose exploitation we have large informational deficiencies and historiographic absences. It will also examine the systems of exploitation of them from the point of view of natural and productive resources, the work spaces where a labor market was generated; the political incentive for the salt farms, engine for the use of such natural resource and the different phases of production and exploitation of salt, always in relation to its importance in consumption, rural and urban market and especially its penetration in the Mediterranean markets.