Veganismo y soberanía alimentaria: una alternativa al sistema de consumo y producción actual de carne

Abstract

El consumo de carne mundial ha aumentado pasando de 71 millones de toneladas en 1961 a 317 millones de toneladas en 2014, esto supone un riesgo para el ecosistema. El impacto de la ganadería supone un aumento de los gases de efecto invernadero y una degradación de la biodiversidad. Actualmente se llevan a cabo estrategias para mitigar estos efectos negativos pero no son suficientes ya que no eliminan el problema. Este impacto sumado al sistema económico actual basado en la globalización y el libre comercio acentúa y perpetúa los problemas medioambientales. Esta investigación propone una alternativa al sistema actual basada en la soberanía alimentaria y el veganismo.

World meat consumption has increased from 71 million tonnes in 1961 to 317 million tonnes in 2014, posing a risk to the ecosystem. The impact of livestock farming is an increase in greenhouse gases and a degradation of biodiversity. Strategies are currently in place to mitigate these negative effects, but they are not sufficient as they do not eliminate the problem. This impact added to the current economic system based on globalisation and free trade accentuates and perpetuates environmental problems. This research proposes an alternative to the current system based on food sovereignty and veganism.

O consumo global de carne aumentou de 71 milhões de toneladas em 1961 para 317 milhões de toneladas em 2014, o que representa um risco para o ecossistema. O impacto da pecuária significa um aumento de gases de efeito estufa e uma degradação da biodiversidade. Atualmente, estão sendo realizadas estratégias para mitigar esses efeitos negativos, mas não são suficientes, pois não eliminam o problema. Esse impacto adicionado ao atual sistema econômico baseado na globalização e no livre comércio acentua e perpetua os problemas ambientais. Esta pesquisa propõe uma alternativa ao sistema atual baseado na soberania alimentar e no veganismo.